Olá pessoal!
Todos conhecemos o famoso mingau de aveia, quem nunca tomou essa delícia preparada pela mamãe ou pela vovó?
E mesmo assim, ainda resta uma dúvida, o que é melhor para fazer esse mingau? Farinha, flocos ou farelo de aveia?
Bom, vamos lá...
A farinha de aveia é a parte mais pura do cereal e possui mais carboidratos; os flocos, nada mais são do que aveia inteira prensada; já o farelo é feito da parte externa, mais rica em fibras. "Para melhorar a sensação de saciedade, sucos enriquecidos com farelo de aveia ajudam. Se a intenção é emagrecer, é preciso controlar as quantidades, pois estamos falando de um carboidrato", esclarece Ana Luisa Vilela, nutróloga (SP).
Quanto ao índice glicêmico, a médica explica que ele está mais relacionado aos alimentos que são consumidos com aveia, porque é difícil que ela seja ingerida pura. Daí ser importante fazer combinações adequadas.
"Quanto mais fibras forem consumidas, maior será a sensação de saciedade e menor será a absorção do organismo de açúcares e gorduras. Esta é a razão porque o farelo é bem interessante", completa.
No caso de consumo após o treino, talvez a farinha, por conter mais carboidratos, seja a melhor escolha, mas preste mais atenção nos outros ingredientes do mingau!
Até a próxima pessoal!!
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